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Make a rich, creamy buttermilk cheese and garnish with crackers, salad, or pasta. You will need a cheesecloth to make this recipe.
Ingrédients
Donne: 150 à 200 g de fromage
1 litre de babeurre de culture
herbes fraîches (si désiré)
sel de mer
Préparation
Préparation: 1h35min ›Prêt en: 1h35min
Verser le babeurre dans une casserole et chauffer à 160 ° F (71 ° C), jusqu'à ce que le caillé se sépare.
Tapisser une passoire avec du coton à fromage et verser le caillé. Replier le coton sur le caillé et laisser égoutter de 30 à 60 minutes.
Une fois bien égoutté, retirez le fromage du coton et l'émietter en incorporant les herbes fraîches et un peu de sel.
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